1.药材入膳，提升料理风味

有些药材散发出独特的清香气味，搭配着食材可用于调味的功效。

无论药材是以炖、蒸、炒等不同的煮法来烹调，或是汤饮粥膳的方式来呈现，药材特有风味能够提升料理的味道，让口感更富层次。

2.养生佳品，发挥食疗功效

药膳有助于提升料理的营养价值，让我们从料理中汲取中药精华，促使我们的身体吸收更多的营养，透过食疗的功效来养生。每种药材有它们独有的保健功效，根据人体不同需求选择相应的药食搭配，当然也需注意药材的食用禁忌。打个比方，人参有大补元气、补脾益肺、生津、与安神的功能，用来炖成鸡汤，这道药膳料理帮食用者润肺健脾与养心安神。

3.药借食味，滋养全家健康

有些人无法忍受药材夹带着苦涩的特性，特别是挑食的儿童，根本不会想吃单纯的药材。倘若以药材搭配着食物的方式来烹煮成一锅汤，众多食材的色香味降低药材原本的特性。喝入一口温热的好汤，让全家人能享用药膳的美味，健康同时获得滋养！

4.对症下药，安心调理身体

药膳集合中华民族千年以来的智慧，只要适当运用，有助于我们改善体质。根据【药食同源】理论，强调进补不过量。每个人的进补方式有所不同，需要根据个人体质来调理身体，才能发挥药膳食疗最大功效。比如，烧酒鸡汤含有枸杞、红枣、当归等药材，可活血通经，温补虚寒。这道药膳料理适合坐月子的妇女，对她们是极为重要的养生食补。

药材与食物搭配成药膳，两者的疗效相辅相成。与其道听途说关于药膳的好处，不如你亲身体验试试是否具有成效。

神農氏企业有限公司的新产品【药膳汤系列】在近期即将登场，我们坚守传统，运用多种药材研发出独特的配方，敬请期待！

注：药膳能够达到健康养生的功用，但是决不能替代治疗病因。